小學(xué)階段是孩子們生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，為孩子們提供均衡營(yíng)養(yǎng)的膳食、打造舒適的就餐環(huán)境是學(xué)校的要?jiǎng)?wù)之一。為此，明達(dá)街小學(xué)建立了一支科學(xué)化、現(xiàn)代化、專(zhuān)業(yè)化的食堂團(tuán)隊(duì)，為全校師生提供安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的午餐。

　　食材新鮮健康

　　綠色安全是食材選購(gòu)的第一道關(guān)。明達(dá)街小學(xué)所有食材供應(yīng)商均為資質(zhì)齊全、信譽(yù)優(yōu)良的食品供應(yīng)商。同時(shí)，供應(yīng)商必須提供資質(zhì)證明材料，以及每批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。所有食材都能從源頭上得到安全保障。統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，從綠色安全源頭上把好質(zhì)量關(guān)，確保營(yíng)養(yǎng)餐的食品質(zhì)量和安全水平。

　　膳食管理制度

　　“民以食為天，食以安為先”，學(xué)校食堂是學(xué)校管理工作的重要陣地，完善的膳食管理制度，關(guān)系到師生的學(xué)習(xí)生活和健康成長(zhǎng)。學(xué)校一直把食品衛(wèi)生和安全放在工作的首位，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)制度，讓愛(ài)與美食同在，保障師生的飲食安全。

　　食品安全

　　學(xué)校成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，及時(shí)做好食堂安全自查工作，按照食堂管理?xiàng)l例嚴(yán)格管控，嚴(yán)控食品安全渠道，食堂原料采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、加工制作、留樣檢測(cè)、清洗消毒、日常保潔和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，健全完善食堂從業(yè)人員管理食品加工制作、食品留樣、清洗消毒、資金管理、領(lǐng)導(dǎo)陪餐等各項(xiàng)管理制度。

　　整潔環(huán)境

　　廚房衛(wèi)生情況關(guān)系到所有人的飲食健康，干凈、整潔的廚房環(huán)境是學(xué)校安全工作的第一道防線(xiàn)，能讓孩子們?cè)诎踩珳剀坝袗?ài)的環(huán)境中健康成長(zhǎng)。

　　精選團(tuán)隊(duì)

　　精選廚師團(tuán)隊(duì)，每天進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格把關(guān)制作流程，確保出品質(zhì)量。

　　營(yíng)養(yǎng)膳食

　　學(xué)校制定科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，供餐食譜的制定按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口的標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、飲食習(xí)慣，將肉、蛋、奶、米、面和蔬菜、水果等食品科學(xué)搭配，每周更換一次食譜，做到搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡、保證質(zhì)量。

　　每周菜譜及時(shí)通過(guò)家校群、布告欄向家長(zhǎng)發(fā)布，接受家長(zhǎng)及社會(huì)各界監(jiān)督。

　　每餐留樣

　　根據(jù)國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法規(guī)，為保證食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)校建立了健全的食品留樣制度，并安排專(zhuān)人對(duì)每餐次、每個(gè)品種的食品進(jìn)行留樣。

　　每日陪餐

　　積極推行校領(lǐng)導(dǎo)及教師陪餐制度。每天學(xué)生就餐，各班班主任齊上陣，師生同吃一樣的飯菜，共享一種新鮮美味。

　　飲食教育

　　米粒雖小，尤見(jiàn)禮義廉恥；節(jié)儉事微，可助興國(guó)安邦。利用國(guó)旗下講話(huà)、主題班隊(duì)會(huì)引導(dǎo)孩子感恩食物，珍惜糧食。

　　每周評(píng)價(jià)

　　學(xué)校每周邀請(qǐng)家長(zhǎng)、值班教師、學(xué)生代表對(duì)學(xué)校餐食進(jìn)行評(píng)價(jià)，督促食堂工作健康發(fā)展。

　　以需求促發(fā)展，以發(fā)展促提升。明達(dá)街小學(xué)食堂將繼續(xù)打造育人陣地、保障師生飲食安全、營(yíng)造舒適用餐環(huán)境、規(guī)范管理、狠抓飯菜質(zhì)量，確保孩子們?cè)趯W(xué)校用餐過(guò)程中更快樂(lè)、更健康、更安全，讓孩子舒心，讓家長(zhǎng)放心！（田懷龍 許光芬）